Ödemiş Köfte Nasıl Yapılır?

Ödemiş Köfte Nasıl Yapılır? Ödemiş, İzmir iline bağlı bir yerleşim yeri olup köftesi ünlü olan bir ilçemizdir. Ödemiş köfte, pek çok yerde popüler bir şekilde tüketilmektedir. Bu yüzden, Ödemiş köftenin aslına uygun bir şekilde nasıl yapıldığına dair internet mecrasında pek çok araştırma yapılır.

Ödemiş köfte nasıl yapılır denildiğinde öncelikli olarak malzemelerin tümüyle sayılmasıyla bu tarz köfte yapım işlemine girişilir. Ödemiş köfte için gerekli olan malzemeler şu şekildedir:

• Yarım kilogram kıyma

• 1 adet rendelenmiş biçimde kuru soğan

• 1 çay bardağı irmik

• Karabiber

• Kimyon

• Tuz

• Tereyağı

• Toz kırmızıbiber

• Maydanoz

• Domates

• Yarım Ekmektir.

Ödemiş Köfte Tarifi

Ödemiş köfte tarifi yukarıda sayılan malzemelerin edinilmesinden sonra adım adım şu şekilde ilerler:

• Kıyma bir yoğurma kabına alınır.

• Kaptaki kıymanın üstüne irmik, rendelenmiş soğan ve diğer malzemeler ilave edilerek oluşan harç yoğrulur.

• Sonrasında harca ince uzun şekil verilerek köfteler hazır hale getirilir.

• İrmiğin çekip yumuşaması için hazırlanan köfteler, buzdolabında dinlenmeye bırakılır.

• Tereyağı ve toz kırmızıbiber bir tavaya konur ve eritilir. Yarım ekmek ortadan ikiye ayrılıp ekmeğin iç kısmı oluşan sosa bandırılır. Bu şekilde belli bir süre kızartılır.

• Yağlanan ekmek, istenilen büyüklükte kesilip servis tabağına konur.

• Köfteler döküm tavada ya da tost makinesinde pişirilebilir.

• Pişen köfteler ekmek üzerine alınıp domates ve maydanozla süslenerek servis edilir. Ayrıyeten soğan piyazı da Ödemiş köfte yanında tercih edilebilir.

Böylelikle, Ödemiş köfte afiyetle yenmeye hazırdır.

Ödemiş Köfte Tarifindeki Püf Noktaları

Ödemiş köftenin püf noktalarını saymak gerekirse şu şekilde sıralayabiliriz:

• Birleştirilen tüm köfte malzemesinin bir başka deyişle harcın iyice özleşene kadar yoğrulması gerekmektedir.

• Harca köfte şekli verildikten sonra buzdolabında dinlendirilmelidir.

• Hazır haldeki köfteler; ızgarada, döküm tavada ya da tost makinesinde pişirilebilir.

Ödemiş köfte tarifinde bu hususlara tam manasıyla dikkat edilip riayet edildiği takdirde, köfteden alınan verim daha da artacaktır. Aynı zamanda bu şekil yapıldığında köfte aslına uygun bir biçimde servis edilme imkanına kavuşacaktır.

Mangalda Tavuk Sosu Nasıl Yapılır? Makalemiz ile devam etmek isterseniz buraya bırakıyoruz.