Gerçek bir kahve tutkunuysanız özellikle latte, cappuccino, frappe ve macchiato gibi kahve çeşitlerinin bol köpüklüsünü tercih ediyor olmalısınız. Peki, evde hazırladığınız kahvelerin de köpüklü olmasını ister misiniz? Bunun yolu, elbette sütü etkili bir şekilde köpürtmekten geçiyor. Üstelik yoğun köpükler elde etmek bazı ekipmanlarla çok kolay! Haydi, bu ekipmanları kullanarak sütü nasıl köpürteceğinize ve süt köpürtme tüyolarına beraber göz atalım.
French Press ile Süt Köpürtme
French press kullanmak, süt köpürtmek için en kolay yollardan biri. Sadece biraz kas gücü kullanmanız gerekiyor:
- French presse 1/3 oranında süt koyun. Daha iyi bir köpürme için tam yağlı veya yüksek yağlı süt kullanabilirsiniz.
- Ardından pistonu hızlıca aşağı yukarı hareket ettirin.
- Kısa süre içinde yoğun köpüklerin oluştuğunu göreceksiniz.
Kavanoz ile Çalkalayarak Süt Köpürtme
Sıradaki önerimiz, French press kadar etkili olmasa da her evde kavanoz bulunduğu için çok pratik bir yöntem:
- Kavanoza 1/3 oranında süt koyup kavanozu iyice çalkalayın.
- Ne kadar hızlı çalkalarsanız o kadar ince köpükler elde edersiniz.
- Bu işlem esnasında sıcak süt kullanacaksanız elinizi yakmamak için eldiven takmalısınız.
El Mikseri veya Blender ile Süt Köpürtme
El mikseri ve blender kullanarak süt köpürtmek, en sık tercih edilen yöntemler arasında yer alıyor. Üstelik bu ekipmanlarla sütü köpürtmek çok kolay:
- İlk olarak sıcak sütü derin bir kaba alın.
- Ardından el mikseri veya blender kullanarak yaklaşık 2-3 dakika boyunca sütü çırparak köpürtün. Mikser kullanacaksanız sütü önce düşük sonra yüksek devirde çırpmalısınız.
- Bu işlem esnasında süt soğuyabileceği için dikkatli ve hızlı olmalısınız.
Süt Köpürtücüsü ile Süt Köpürtme
Süt köpürtücüler, son dönemlerin en popüler kahve ekipmanları arasında bulunuyor. Özellikle dalgona kahve yapmak için pratiklik sağlayan ürünün indüksiyonlu, pilli, manuel ve elektrikli gibi farklı çeşitleri bulunuyor. Hepsinin kullanım şekli elbette farklı. Biz de size pilli köpürtücülerin nasıl kullanıldığını anlatacağız:
- Bir kaba 1/3 oranında süt koyun.
- Köpürtücüyü süt yüzeyinin hemen altındaki bir noktadan, açma kapama düğmesine basarak, çalıştırın.
- Köpürtücüyü ileri geri hareket ettirin.
- Birkaç dakika içinde sütün köpükleştiğini göreceksiniz.
Bu yöntemin cappuccino hazırlamak için ideal olduğunu da belirtelim.
Çırpma Teli ile Süt Köpürtme
Çırpma teliyle de süt köpüğü oluşturmanız mümkün. Bu yöntem diğerlerine kıyasla biraz daha uzun sürüyor ve daha fazla kas gücü gerektiriyor:
- Bir bardak ya da kavanozun içine sütü koyun.
- Çırpma teli ile 6-7 dakika boyunca sütü çırpın.
- Ne kadar uzun süre çırparsanız o kadar güzel köpük elde edersiniz.
Süt Köpürtme Tüyoları
Sütü hangi ekipmanlarla nasıl köpürtebileceğinizi öğrendiğinize göre sıra geldi köpürtme tüyolarına!
- En iyi köpüğü elde etmenin başlıca yolu taze süt kullanmaktan geçiyor. Süt ne kadar taze olursa köpükler o kadar yoğun olur.
- Sıcak sütü köpürtmek, soğuk süte kıyasla daha kolaydır. Maksimum miktarda köpük elde etmek için en ideal sıcaklık 60-68 derece. İdeal sıcaklığı yakalamak için sıvı termometresi kullanabilirsiniz.
- Cappuccino, macchiato ve latte için sıcak süt; ice latte ve frappe için soğuk süt tercih edebilirsiniz.
- Kahve çeşitlerine göre ihtiyaç duyulan köpük dokusu da değişir. Örneğin cappuccino için daha kalın, latte için daha ince köpük kullanmalısınız.
- Yoğun köpük elde etmek için ilk tercihiniz mümkünse tam yağlı süt olmalı. Pirinç, badem ve soya gibi bitkisel sütler de köpürür ama bu sütlerden yüksek verim elde edemezsiniz.
Siz de bu tüyolardan yararlanarak yoğun köpükler elde etmek için Tchibo’nun birbirinden kaliteli süt köpürtücülerine göz atabilirsiniz. İndüksiyonlu, pilli, elektrikli ve manuel ürünler arasından ihtiyacınıza en uygun olanı seçebilirsiniz.
