Top biber turşusu nasıl yapılır ve turşuluk top biber nereden alınır gibi sorulara yanıt arıyorsanız, top biber için köy pazarlarını tercih edebilir ve kendi turşunuzu kurabilirsiniz. Köy ürünlerinin satışa sunulduğu pazarlar, en iyi turşulukların bulunduğu yerlerdir. En doğal hali ile satın alacağınız biberlerinizden yemeye doyamayacağınız turşular hazırlayabilirsiniz.
Turşu yapmak zahmetli ve zor gibi görünse de turşu nasıl yapılır konusunda yeterli biliye sahip olduktan sonra son derece kolaydır. Top biber turşusu nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, turşu sevenlerin yemeye doyamadıkları top biber turşusunu şu malzemeler ile hazırlayabilirsiniz;
- Yarım kilo taze top biber
- 1 litre kaynamış sıcak su
- Yarım su bardağı üzüm sirkesi
- 3 yemek kaşığı iri turşuluk tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 avuç kuru nohut
- 5-6 diş sarımsak
- 1 büyük tutam dereotu
Biber Turşusu Nasıl Yapılır?
Top biber turşusu nasıl yapılır sorusuna yanıt arıyorsanız, ilk etapta biberlerinizi yıkarak ve temizleyerek işe başlayabilirsiniz. Top biber turşusu nasıl yapılır sorusunun yanıtı şu şekildedir;
- Biberleri yıkadıktan sonra tek tek bir iğne ya da bıçak yardımı ile 2-3 yerinden delin.
- 1 litre sıcak suyu kaynatın ve uygun büyüklükte bir kap içerisine boşaltın.
- İçerisine sirke ve tuzu ekleyerek tuz eriyinceye kadar karıştırın.
- Ardından suyu bir kenarda soğumaya bırakın.
- Nohutları turşu için hazırladığınız bidonun altına yerleştirin.
- Üzerine 5 6 diş sarımsak yerleştirin.
- Temizlediğiniz ve deldiğiniz biberleri üzerine serpin.
- Turşu kabı yarıya gelmeden aynı işlemleri tekrarlayarak sırasıyla nohut ve sarımsak dizin ve tekrar biber serpin. Turşu kabı dolmaya yakın kalan nohutları ve sarımsakları serperek kalan biberleri de doldurun.
- Turşu kabının en üstüne dereotunu yerleştirin.
- Turşu suyunu dikkatli bir şekilde kap içerisine boşaltın.
- Turşu kabının ağzını sıkıca kapatın ve ters düz ederek içerisindeki fazla havayı boşaltın.
- Işık almayan kuru ve serin bir yerde 15 gün bekletin.
- 15 günün ardından turşu kabını ters çevirin ve bir süre de ters bekletin.
Turşunun rengi döndükten sonra turşunuzu tüketmeye başlayabilirsiniz.
