Eminim ki birçoğumuz çocukluğundan beri dengeli beslenme terimini okulda, evde vb. yerlerde en az bir kere duymuştur. Peki gerçekten bu dengeli beslenme nedir?
Vücudun büyümesi, gelişmesi, yenilenmesi ve düzgün çalışması için vücuda gerekli olan besinlerin yeterli miktarda alınıp, günlük kalori miktarını aşmadan vücutta yeterli bir şekilde kullanılmasına dengeli beslenme denir. Dengeli beslenme hem beden sağlığını hem ruh sağlığını korumak için oldukça önemlidir. Ayrıca hastalık riskini de azaltır.
Dengeli Beslenme Nasıl Yapılır?
Dengeli beslenme beş ayrı gruptan gelen yiyecekleri günlük kalori miktarına göre düzenlenerek tüketilmesiyle yapılır. Dengeli beslenme sırasında ambalajlı gıdalar tüketilmesi daha sağlıklıdır ve uzmanlar tarafından tavsiye edilir.
Uzmanlara göre tabağın yarısının meyve ve sebzelerden, bir diğer yarısı ise tahıl ve proteinlerden oluşmalıdır. Bununla birlikte her öğünde süt veya süt ürünlerinin kullanılması tavsiye edilir.
Beş Temel Besin Grubu Nedir?
- Sebzeler
- Meyveler
- Tahıllar
- Proteinler
- Süt ve süt ürünleri
Beş temel besin grubunu oluşturmaktadır. Peki bu besin gurupları içerisinde neler bulunur? Gelin hep beraber 5 temel besin gurubunu ayrıntılı bir şekilde inceleyelim.
SEBZELER:
Sebze grubu beş alt gruptan oluşmaktadır. Bunlar;
- Yapraklı yeşillikler,
- Kırmızı veya turuncu sebzeler,
- Nişastalı sebzeler,
- Baklagiller,
- Patlıcan veya kabak gibi sebzelerdir.
Yeterli besin almak ve sürekli aynı şeyleri tüketmemek için bir hafta boyunca beş alt gruptan da sebze tüketilmesi daha uygundur. Sebzeler ister çiğ ister pişmiş tüketilebilir. Sebzeleri yağda kızartmak sağlıksız olduğundan dolayı kızartmalardan olabildiğince uzak durulmalıdır.
MEYVELER:
Dengeli beslenme sırasında bol bol meyve tüketilmesi önerilir. Uzmanlar meyvelerin taze tüketilmesi in sağlık açısından daha iyi olduğunu söylüyor. Bu nedenle meyvelerin taze tüketilmesi daha önemlidir.
TAHILLAR:
Tahıllar iki alt gruptan oluşmaktadır. Bunlar şu şekilde sıralanabilir.
- Tam tahıllar,
- İşlenmiş tahıllardır.
Vücut tahılları daha yavaş sindirir. Ayrıca işlenmiş tahıllar tam tahıllardan daha az lif ve protein içerir. Bu yüzden uzmanlar günlük tüketilen tahılları en az yarısının tam tahıllardan olması gerektiğini söylüyor.
PROTEİNLER:
Dengeli beslenirken düzenli olarak protein tüketilmelidir. Besleyici protein seçeneklerinden bazıları şunlardır;
- Yağsız kırmızı, beyaz et
- Yumurta
- Fasulye ve baklagiller
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ:
Süt ve süt ürünleri önemli bir kalsiyum kaynağıdır. Süt ve süt ürünleri tüketilirken az yağlı olanların tercih edilmesi önerilir. Bunlar;
- Süzme peynir,
- Az yağlı süt ve
- Yoğurttur.
Şeklinde sıralanabilir. Ayrıca dengeli beslenme yaparak kilo verebileceğiniz su diyeti hakkındaki makalemizi okuyabilirsiniz.
